【新発売のお知らせ】おかげさま -浪穂NAMIHO-

 

伊勢志摩唯一の酒蔵が贈る至高の味わい
純米大吟醸酒『おかげさま -浪穂 NAMIHO-』販売開始

日本酒「おかげさま」シリーズの最高峰
精米歩合21%の純米大吟醸酒『おかげさま -浪穂NAMIHO-』を、2025年1月1日（水）より600本限定で販売いたします。

【味わいについて】
米の旨味を最大限に引き出し、香り高く上品なその一滴は、特別な瞬間を彩るにふさわしい贅沢な味わいです。
最初に感じる香りは甘く華やかで、軽い甘さを感じるきれいな味わいでありながら味薄ではなく、渋み、苦みの少ない味と香りの調和のとれた上品な酒質となっております。

【杜氏　船木健司の想い】
たくさんのこだわりを詰め込み、徹底した管理で醸した清酒がどれほど洗練された香り、味わいをもたらすかを実証してみたかったというのが理由で、そこには職人としての探求心と多少の自己満足があったと思います。そして、その結果として生み出された清酒は、お客様が最終的にその味わいに納得し満足していただけるものになるという考えのもとに、挑戦を実行に移しました。
初挑戦のため、まずは製造計画をこれまでの品評会酒製造データをもとに手探り状態で立てたうえで、原料処理について考えました。21%まで精米された酒米は非常にデリケートな扱いが必要であることから、割れを最小に抑える洗米方法の選定と給水率をいかに目標数値に合わせるか、次に麹造りの際の湿度・温度管理ともろみの発酵温度管理、いずれも細かい部分にまで考えを巡らせることが必要でした。
こだわりをもって丹精込めて造ったお酒ですので、搾って初利き酒の際は緊張と楽しみが入り混じっていましたが、味と香りをみたとき苦労が報われた気持ちがあふれるくらい良い酒質だと感じ、自信をもってお客様に飲んでいただけるレベルのお酒になってくれたことが嬉しかったです。

価格／12,000円(税込)
品目／清酒
精米歩合／21％
内容量／720ml
アルコール分／15％
原料米／兵庫県特A地区産特上山田錦
日本酒度／-3
販売予定数／600本　※なくなり次第終了となります。

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＊2025年1月1日より受注開始
＊2025年1月6日より順次発送予定